* مبدأ عمل الطباخ التحريضي : ١ - مبدأ العمل النظري : عند توجيه حقل مغناطيسي مهتز على الحديد، تنشأ داخل الحديد تيارات تحريضية كبيرة تجعله يسخن ، و تزداد سخونة الحديد كلما ازدادت قوة الحقل المغناطيسي أو زاد تردد الاهتزاز . - مبدأ عمل الطباخ التحريضي حيث يتم توليد حقل مغناطيسي عالي التردد (بين ٢٤ و ٥٠ كيلو هرتز) بواسطة ملف كهربائي ليتم تسليطه على وعاء من ( الحديد أو الستانلس ستيل ) فيتولد في جدار الوعاء تيارات تحريضية تقوم بتسخين جدار الوعاء . * فائدة هذه الطريقة في التسخين : - مردود حراري كبير يصل إلى ٩٠ % في حين يصل مردود طباخ الهالوجين إلى ٧٠% و السخانات العادية أقل من ٦٥%. بينما طباخ الغاز لا يتجاوز ٤٥% ( المردود الحراري هو نسبة الحرارة المفيدة إلى الطاقة المستهلكة) - سرعة في الطبخ ففي حين يستغرق ابريق الشاي ليغلي حوالي ٨ دقائق على السخانات العادية، يستغرق دقيقتين على الطباخ التحريضي . - أكثر أماناً من غيره فهو لا يولد حرارة إلا في الوعاء . - جمالية في المنظر حيث لا يظهر منه سوى لوح السيراميك و أزرار التحكم. س . كيفية توليد الاهتزا